Operations Supervisor Food - #8986676

Gate Gourmet


Date: 2022-11-24
City: Dorval, QC
Contract type: Full time
Gate Gourmet
We’re looking for motivated, engaged people to help make everyone’s journeys better Essential Duties and Responsibilities:
  • Ensures quality production standards are maintained for all accounts
  • Maintains Company policies and procedures as well as specification books for airline customers and serve as a knowledgeable resource relative to those policies.
  • Controls food cost and other controllable costs
  • Works with management staff to improve performance of the unit
  • Prepares management reports (ex. attendance, HAACCP and labor) reports as required.
  • Responsible for safety, quality and compliance to customer specifications and regulatory requirements and company policies and procedures.
  • Ensures specifications, airline diagrams, and other standards are accurate according to the airline specifications.
  • Ensures that all products are coded according to Gate Gourmet procedures.
  • Conducts inventory of Gate Gourmet products and customer materials to ensure proper usage and minimization of waste.
  • Responsible for maintaining daily temperature logs and other logs and reports as required.
  • Works with maintenance staff to ensure preventive maintenance of machinery according to schedules, reports maintenance and repair issues in timely manner.
  • Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labor and food costs
  • Responsible for performance evaluation, coaching, counseling and preparing corrective action for employees and liaises appropriately with HR and other support functions.
  • Manages work flow balancing - - the division of responsibilities amongst employees on each shift
  • Manages daily manpower planning including assignment of responsibilities and workstations.
  • Determines when and whether to call employees in to cover staffing needs (ex. sick calls, vacation relief, medical leaves, volume changes, etc.)
  • In conjunction with department leaders determines number of employees needed by shift
  • Responsible for employee retention and monitors employee turnover.
Tâches et responsabilités essentielles :
  • S'assure que les normes de production de qualité sont maintenues pour tous les comptes
  • Maintient les politiques et procédures de l'entreprise ainsi que les cahiers de spécifications pour les clients des compagnies aériennes et sert de ressource bien informée par rapport à ces politiques.
  • Contrôle le coût des aliments et d'autres coûts contrôlables
  • Travaille avec le personnel de gestion pour améliorer les performances de l'unité
  • Prépare les rapports de gestion (ex. présence, HAACCP et main-d'œuvre) au besoin.
  • Responsable de la sécurité, de la qualité et de la conformité aux spécifications des clients, aux exigences réglementaires et aux politiques et procédures de l'entreprise.
  • S'assure que les spécifications, les schémas des compagnies aériennes et les autres normes sont conformes aux spécifications des compagnies aériennes.
  • S'assure que tous les produits sont codés selon les procédures de Gate Gourmet.
  • Effectue l'inventaire des produits Gate Gourmet et des matériaux des clients pour assurer une utilisation appropriée et la minimisation des déchets.
  • Responsable du maintien des journaux de température quotidiens et d'autres journaux et rapports au besoin.
  • Travaille avec le personnel d'entretien pour assurer l'entretien préventif des machines selon les horaires, signale les problèmes d'entretien et de réparation en temps opportun.
  • Forme et surveille les employés sur les procédures de travail appropriées pour assurer une productivité maximale avec des coûts de main-d'œuvre et de nourriture minimaux
  • Responsable de l'évaluation des performances, de l'encadrement, du conseil et de la préparation des mesures correctives pour les employés et assure la liaison appropriée avec les RH et les autres fonctions de support.
  • Gère la planification quotidienne de la main-d'œuvre, y compris l'attribution des responsabilités et des postes de travail.
  • Détermine quand et s'il convient d'appeler les employés pour couvrir les besoins en personnel (par exemple, les appels de maladie, les vacances, les congés médicaux, les changements de volume, etc.)
  • En collaboration avec le gestionnaire, détermine le nombre d'employés nécessaires par quart de travail
  • Responsable de la rétention des employés et surveille le roulement du personnel.
Education:
  • High School Diploma or GED required
  • Culinary certificate is preferred
Éducation:
  • Diplôme d'études secondaires ou GED requis
  • Un certificat culinaire est préférable
Work Experience:
  • Minimum 2 years supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, and/or restaurant/catering environment or equivalent experience in the related field is preferred
  • Minimum 3 years cooking or food preparation experience preferred
L'expérience professionnelle:
  • Un minimum de 2 ans d'expérience de supervision dans un environnement à volume élevé, de fabrication, de production alimentaire et / ou de restauration / restauration ou une expérience équivalente dans le domaine connexe est préférable
  • Minimum 3 ans d'expérience en cuisine ou en préparation d'aliments, est préférable
Job Skills:
  • Must have strong and effective leadership skills, and the ability to successfully manage staff of 15+ hourly employees
  • Candidate must be comfortable with all levels of employees and have the ability to drive positive program change
  • Must have the ability to give negative and positive feedback to employees on a daily basis
  • Excellent time management skills required. Ability to handle multiple tasks without losing focus on priorities
  • Strong organizational, analytical, communication and leadership skills required
  • Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance
  • Intermediate Microsoft Office tool skills (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
  • Knowledge of quality auditing, inspection methods Continuous improvement understanding a plus
  • Audits implementation of quality system for effectiveness by verifying operation activities to Gate Gourmet, Customer and Regulatory specification
  • Trains and monitors employees on company food safety procedures (CCPs, PRPs, OPRPs and SOPs)
  • Supports customer and government audits to meet compliance
  • Knowledge of HACCP, quality management preferred
Compétences professionnelles :
  • Doit avoir des compétences en leadership solides et efficaces et la capacité de gérer avec succès un personnel de plus de 15 employés horaires
  • Le candidat doit être à l'aise avec tous les niveaux d'employés et avoir la capacité de conduire un changement de programme positif
  • Doit avoir la capacité de donner quotidiennement des commentaires négatifs et positifs aux employés
  • Excellentes compétences en gestion du temps requises. Capacité à gérer plusieurs tâches sans perdre de vue les priorités
  • Solides compétences organisationnelles, analytiques, de communication et de leadership requises
  • Doit être innovant et avoir la capacité d'apporter des modifications à l'opération au besoin pour améliorer davantage l'environnement de travail et les performances de l'unité
  • Compétences intermédiaires en outils Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
  • Connaissance de l'audit qualité, des méthodes d'inspection Compréhension de l'amélioration continue, un plus
  • Audits de la mise en œuvre du système de qualité pour l'efficacité en vérifiant les activités d'exploitation conformément aux spécifications de Gate Gourmet, du client et de la réglementation
  • Forme et surveille les employés sur les procédures de sécurité alimentaire de l'entreprise (CCP, PRP, OPRP et SOP)
  • Prend en charge les audits des clients et du gouvernement pour respecter la conformité
  • Connaissance de l'HACCP, gestion de la qualité préférée
Travel:
  • Some travel required
Voyager:
  • Quelques déplacements requis
Environmental Requirements:
  • Regularly, stands, bends, lifts, and moves intermittently during shifts
  • In a normal production kitchen facility, there may be physical discomfort due to temperature and noise
  • Must be able to lift, push, pull and move product, equipment, supplies, etc., in excess of twenty-five (25) pounds
Exigences environnementales:
  • Régulièrement, se tient debout, se penche, se soulève et se déplace par intermittence pendant les quarts de travail
  • Dans une cuisine de production normale, il peut y avoir une gêne physique due à la température et au bruit
  • Doit être capable de soulever, pousser, tirer et déplacer des produits, de l'équipement, des fournitures, etc., de plus de vingt-cinq (25) livres
Organization Structure:
  • Direct Line Manager (Title): Senior Operations Manager
  • Number of Direct Reports: 15+ hourly unionized employees
  • Number of Dotted Line Reports: 0
Structure d'organisation:
  • Responsable direct (titre) : responsable des opérations principal
  • Nombre de subalternes directs : 15+ employés syndiqués à l'heure
  • Nombre de rapports en pointillé : 0
Demonstrated Competencies to be Successful in the Position:
  • Thinking - Information search and analysis, problem resolution skills
  • Engaging - understanding others, team leadership, developing people
  • Inspiring - influencing and building relationships, motivating and inspiring, communicating effectively
  • Achieving - delivering business results under pressure, championing performance improvement, customer focus
The above statements are intended to describe the general nature and level of work being performed by the individual(s) assigned to this position. They are not intended to be an exhaustive list of all duties, responsibilities, and skills required. Management reserves the right to modify, add, or remove duties and to assign other duties as necessary. In addition, reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions of this position. Candidates will be required to go through a criminal background check. gategroup is an equal opportunity employer committed to workforce diversity. All qualified applicants will receive consideration for employment and will not be discriminated against on the basis of race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, disability or other ground under applicable law. Gate Gourmet Canada Inc. is pleased to accommodate applicants who have a disability up to the point of undue hardship during the recruitment, assessment and selection process. Please inform our Recruitment Team if you require a disability-related accommodation to participate in the recruitment process. If you want to be part of a team that helps make travel and culinary memories, join us!

How to apply

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